【鶏手羽先甘辛揚げのレシピ】簡単調理で揚げない甘辛揚げ!名古屋風でご飯がススム!大皿盛りで唐揚げバイキング♪

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こんにちは!連休も仕事のさとかるです!みなさまいかがお過ごしですか。

今日は、鶏手羽を使って名古屋風甘辛唐揚げにします!クックパッドの一番おいしかったレシピをより簡単な揚げ焼きレシピにアレンジしましたよ~!このページ通りに作れば、揚げないのにカリッとした歯ごたえで本格的。

子供も大人も大好きな味付けでごはんが進むんですよね♪広告の品に手羽先が出てたら迷わず1キロくらい買っちゃいましょう~!

ちなみにさとかる家の近所のスーパーだと、鶏手羽先は100g40円くらいなので、タップリ1キロ買っても400円です♪今日の晩御飯は鶏手羽先甘辛揚げのバイキングでいきましょう!

目次

1.名古屋風手羽先唐揚げとはどんなもの??オススメのクックパッドレシピもご紹介!

名古屋発祥の鶏の手羽先甘辛揚げですが、昭和に出来た最近のもの。風来坊というお店でできた「鶏の手羽先を揚げて、甘辛いタレに塩コショウ・白ごま・スパイスをかけたパリッとした揚げ料理」だそうです!この説明読んだだけで旨いことがわかる!

そしてこの鶏手羽先の甘辛揚げもクックパッドレシピは数あれど、これだ!と思うのはやっぱり人気順1位じゃないんだな~。

試してみてわかった、美味しい鶏手羽先の甘辛揚げのクックパッドレシピはこれです!

うみゃ~(*>ω<)=3名古屋の手羽先(クックパッドサイトへ)

他のレシピだと、生姜の香りがきつくて生姜焼き?みたいな味になったり、甘すぎたりでさとかるの好みではありませんでした。

タレは余るので、翌日オイスターソースを足して、中華風甘辛炒めにしましたよ♪

2.食べごたえある鶏手羽先甘辛揚げの材料はこれ!(1キロ・9本・2人前)

①鶏手羽先 1キロ 9~10本くらい 塩コショウふる

<衣>片栗粉 大4

【タレ】醤油・みりん・酒 各大3

【タレ】砂糖 大1

仕上げ白ごま 大2

 3.鶏手羽先の甘辛揚げ焼きの作り方♪

材料が揃ったら早速始めましょう!

(1)【肉に衣をつける】なるべく常温に戻した手羽先に片栗粉をつける。

(2)【皮目3分+裏7分】油大2を平たいフライパンで中火で熱し、皮側を下にして3分~コンガリなるまで焼く。裏返して弱火にして7分、じっくり火を通す。

鶏手羽は、皮面だけコンガリしていれば十分!裏側は火を通すために焼くので、コンガリして無くって大丈夫。

(3)【レンジで2分】鶏手羽を皿か耐熱ボウルに取って、ラップなしでレンジで2分加熱。これで中まで火が通る!

(4)【フライパンで2分】もう一度皮目を下にして、中火で2分。皮目は徹底的にコンガリにして皿に出す。

(5)【タレ煮詰める】フライパンの油をふき取り、タレ材料をフライパンに入れて、強めの中火で一気にトロトロに煮詰める。途中焦げそうなら濡れ布巾でフライパンの底を冷ます。

(6)【タレからめる】タレのフライパンに手羽を投入してからめる。白ごま大2と、好みで粗挽きこしょうをふって完成!

さとかるは粗挽きこしょうは無しが好き。

3.鶏手羽先の油分が凄いって?そんなの関係ねえ!今日は油分カットの健康副菜だ!

・余分な油をキャッチして排出。キャッチして排出。夢のような食材・きのこのβグルカンパワー!

他記事を読んだ方は予想できたのではないでしょうか!そう!夢食材・きのこです。「油 排出 食材」なんかでググっても、辿り着く先はきのこしかないいんですな。特に副菜として取り入れることを考えると、グレープフルーツやヨーグルトは難しい。その点、きのこは焼いても煮ても茹でても美味しい七変化食材と言えるでしょう!

きのこに含まれるβグルカンは、油の吸収自体を抑制してくれる効果があります!脂肪が身体に付く前に防御してくれるので、最強の脂肪防御力をもった食材と言えよう!

ちなみにこのβグルカンは、アメリカ版トクホであるヘルスクレームに認められた成分で、その成分を摂ることで、健康に良い影響があるという事を示す表示の事です!知らなかった。

ちなみにβグルカンは他にこんな作用がありますよ。すごい。

・血糖値の上昇を抑えて、糖尿病予防をする事により、健康寿命が延びる!

・満腹感が続くので、無駄なチョイ食べや空腹を我慢するストレスから解放!心も健やかになる!

素晴らしい効果が絶大なきのこたっぷり副菜、おすすめのクックパッドレシピはこれ!

柚子胡椒で♪オツマミにもなる簡単キノコ煮(クックパッドサイトへ)

油なし、柚子の香りでさっぱり!たっぷり作って、明日に持越し常備菜レシピ!

・消化酵素で脂肪分解!大根おろしとブロッコリースーパースプラウトでさっぱり副菜!

きのこたっぷり副菜で、油の吸収を抑えました!続いて、油の分解に効果バツグンの大根おろしをつかったレシピです!

大根おろしには、デンプン・たんぱく質・脂肪の3大栄養素を分解する消化酵素がたっぷり含まれています!今回特に頼りたいのが脂肪を分解する酵素・リパーゼ様です!

おいそこのリパーゼ!なんて気軽に呼び捨てにできないくらい心強い脂肪分解作用!添えものとしてちょろっと食べるのではなく、副菜としてしっかり食べましょう!

今日のおすすめクックパッドレシピはふたつ!鮭フレークがないおうちは、ふたつめの塩昆布レシピを試してみてください。おろしの量は、ひとり大さじ5くらいあって良いですよ!今回はオイリーな鶏手羽の口直しでいっぱいあった方がいいから、多いかな?と思うくらいにたっぷりね!大根おろしなんてカロリーほぼゼロだから!

大根おろしに鮭フレークとネギを♬(クックパッドサイトへ)

大根おろしに塩昆布(クックパッドサイトへ)

さらに、この大根おろしにブロッコリースプラウトを追加すれば、スルフォラファンという注目栄養素が追加できます!スルフォラファンはブロッコリーだけに含まれるもので、食べると抗酸化作用が3日続く、効果持続系アイテム(食材)です!

抗酸化について、アクアパッツァの記事で詳しくお話ししましたので、興味のある方はどうぞ♪

【メバルでアクアパッツァのレシピ&献立】30分以内で健康 地中海料理!簡単なのに豪華な晩ごはんで誕生日にも!

6.今日の食費合計は288円です♪

今日の献立の費用は、こんな感じ!

緑黄色野菜が少ないですが、ブロッコリースプラウトに含まれる栄養でぼちぼち摂れます。

余裕があればブロッコリースプラウトは一人1パック分食べるとなお良いでしょう♪しかし、さとかる家の近所のスーパーでは良く売り切れていて、生産が追い付いてない感がありますがね。それだけ素晴らしい食材だと認知されてきているという事ですな!安定して買える間は積極的に摂りましょう!

7.【鶏手羽先の甘辛揚げ献立まとめ】脂肪の摂取と分解を同時進行!オイリーな主菜にぴったりメニュー!

主食:

白ごはん

主菜

うみゃ~(*>ω<)=3名古屋の手羽先(クックパッドサイトへ)

副菜1

柚子胡椒で♪オツマミにもなる簡単キノコ煮(クックパッドサイトへ)

副菜2

大根おろしに鮭フレークとネギを♬(クックパッドサイトへ)

大根おろしに塩昆布(クックパッドサイトへ)

副菜3

物足りなかったらカットトマトや青菜の温おひたしがお勧め!

揚げない鶏手羽甘辛揚げのレシピはこちら!

8.油分分解&抑制献立を作る順序♪

綺麗なまな板できのこ類・おろしの小ネギをカット。

鶏手羽を焼く。3分+7分。

手羽を焼く間に小鍋できのこと調味料(めんつゆ・酒・みりん・鰹節)を煮る。

大根おろしをつくる。鮭とネギ・ポン酢で会和えて盛り付け・冷蔵庫へ。

手羽をチンして、再度フライパンでコンガリ焼く。

きのこに酢をあえて粗熱とる。手羽先のタレ(酒・醤油・みりん・砂糖)を煮詰めて、手羽にからめて、大皿に盛り付ける。

きのこに柚子胡椒あえて盛り付け。海苔を乗っけて完成!

この順番でやれば、出来立て鶏手羽、アツアツカリカリの手羽に、温かいきのこ、つめたい大根おろしをいっぺんに食卓に出せますよ☆

ほかおすすめレシピ♪

・初心者でも失敗しない、とんかつの超詳しいレシピはこちら!

【1人285円献立】豚ももかたまり・ブロック肉でつくる節約ボリュームレシピはこちら!

豚こまでつくるビタミンC×ビタミンB豊富な肉じゃがの煮崩れないめんつゆレシピはこちら!


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