【米粉たこ焼きのレシピ&副菜】夏至はタコ!長澤まさみも実践のグルテンフリーで作る本格モチモチ食感!晩ごはんは粉もんパーティ♪

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こんにちは!さとかるです!もうすぐ夏至です!

いや、夏に片足突っ込んでる事は間違いないんですけどね!毎日毎日暑い~!と愚痴は置いといて。

夏至の日は、1年で最も昼が長い。なかなか日が沈まない!それってなんかワクワクして楽しい!子どものころは、昼が長いって事はいつもより夜更かししても怒られないのかな?と意味もなく嬉しい気持ちだったのを覚えています。

では、夏至のメニューについて解説します♪

目次

1.夏至に食べる食べ物ってなに?タコ?半夏生餅?グルテンフリーって何?

・夏至~半夏生に食べる食べ物は地方によって違う!

夏至に食べる物は地域によって違うそうな。

まずは関西!古くからタコを食べる習慣があります♪さとかるは関東人ですが、タコ好きなので貪欲に取り入れますよ!夏至から11日後の7月2日までの間(半夏生/はんげしょう)にたべるそうです♪

理由は、5月に植えた田んぼのイネが、たこの足のようにわさわさと四方八方に広がって良く根付くように、という事!田んぼとか現代人に関係ないって思っちゃだめよ!お米農家の人がお米を作ってくれるから食べれるんだからね!なんなら子供と一緒にお米農家に感謝して下さい!(さとかるはお米農家ではありません)

関東半夏生餅(はんげしょうもち)という口の中ぱっさぱさになりそうな懐かしお菓子を食べる習慣があるそうです。つぶし小麦ともち米をあわせて餅つきして、 上にきなこがのってて美味しそうなお餅!つぶし小麦ってどんなお味かしら?ま、さとかるはたこが好きなので夏至は毎回、関西流でいきますよ!関西にお住いの皆様~よろしく!お願いします!

できれば夏至~半夏生のなかで週末にかぶる日に、夕方の4時頃明るいうちからたこ焼きパーティ始めたいですね!お父さんにはつまみの刺身切り落とし1パック398円をかって置き、早めの晩酌&パーティ始めましょう!

食後は皆でジェンガしたりunoでもしてコミュニケーション取ろう~!小学生のころは家族みんなでやるボードゲームとか大好きだったなー。

・長沢まさみも実践のグルテンフリーって何?

今日のたこ焼きはグルテンフリーで作ります!

グルテンとは、小麦粉の中のたんぱく質が水と一緒にこねられるとできるたんぱく質であ~る!このグルテンと言うのが、体質によって腸の免疫機能を弱らせてしまい、胃腸の疲れによる消化不良や、便をうまく作れない(硬くなる)などのハッキリしない微妙な不調が起きるみたい。小麦生活をやめて気づいたスッキリ感!てところかな?信じるか信じないかは個人の自由だけど、さとかるはいろんな本を読んでみて、7割くらいは信じる事にした。

完全に小麦断ちは難しいのでなんとなーく、気が向いた時だけグルテンフリー生活してるよ。小麦粉を使うレシピはほとんど米粉で作ってる。あとは迷ったら米を食べる様にしてるのと、基本的にパンは食べない。外食は咲けるのは難しいので諦めて食べる。

ちなみにさとかるは、食後に必ず胃もたれしてたのが無くなって、それだけでもかなり意味があった!

女優の長澤まさみさんもこの「ゆるグルテンフリー」実践者だそうです!あんなふうにスタイル良くなりたい~!モチベーションあげて頑張ろう。

2.米粉で作るたこ焼きのクックパッドレシピはこれ!

さっそく米粉で作るたこ焼きのレシピをご紹介します~!

シンプルで作りやすい&おいしい!クックパッドレシピこちらから♪

元祖☆米粉たこ焼き

美味しいレシピをさらに、もーっと美味しくアレンジします!

・米粉は1キロタイプをアマゾンで購入。

米粉はスーパーだと小さい物ばかりなので、いつもアマゾンで頼んでる。みりんと一緒に数カ月に一度まとめてたのみますよん。

3.米粉で作るグルテンフリーたこ焼き!原材料はこれ♪(約40個分)

①米粉 300g

②水 1L

③卵 4個

④醤油 50ml

⑤ほんだし 大2

ほんだし使わない人は、出汁1リットル用意してね。お水800mlとかつおぶし10gで出汁をとって、氷を200ml分(15個くらい)入れて冷ますとすぐ使える!

⑥タコの足(国産) 1本

外国産と国産、そんなに値段が変わらない様であれば国産をすすめる!国産だと柔らかさが全然違う気がして。さとかるは岩手のタコが好き!たこ焼きの材料費ってほぼタコの値段だからね。

⑦天かす 片手のお椀1杯分

さとかるのおすすめはシマダヤの天かす。だしの味が美味しい!

⑧紅ショウガ 好みで大2くらい

⑨九条ネギ 2本

普通のネギでもOK♪

⑩桜エビ 大2

これがさとかるオリジナルポイント!空炒りしてすりこぎで細かくするよ。香ばしい~♪

 4.夏至に食べる米粉のグルテンフリーたこ焼きの作り方♪

材料が揃ったら早速始めましょう!

(1)【食材カット】九条ネギ・紅ショウガはみじん切り。タコは小さめひと口大に!あまり大きいとたこ焼きからはみ出るよ。

(2)【桜エビの準備】雪平鍋に桜エビ大2を入れて中火。空炒りして、良い香りがしてきたら火を止める。30秒~1分くらい。すり鉢に出して、すりこぎ棒で細かく砕く。

これが美味しくなる魔法の粉!

(3)【混ぜる】大きなボウルに水1Lとほんだし大2を入れ混ぜる。さらに米粉300g・桜エビ砕いたもの・卵4個・醤油50mlを入れる。良く混ぜて、注ぎやすい計量カップに移すと焼くときに便利ですよ♪

(4)【焼く♪たこ焼き器に油をしいて温めて、熱くなったら2/3まで生地を流す。30秒くらいしてなんとなく下側が加熱されたら、たこを入れていく!喧嘩になるから入れ忘れないでね!

(5)【焼く②残りの記事を溢れるくらいに流して、ネギ・天かす・紅ショウガをばら撒いて、少し待つ。はみ出てる生地を中心に折りたたむようにしていき、少しずつひっくり返す。丸まったら、2分焼いて、完成♪

5.【たこ焼きに合う献立】米粉のたこやきと一緒におすすめの副菜4選♪

たこ焼きにお薦めの副菜!!!

アボカドとトマトと豆腐のサラダ(クックパッドサイトへ)

ガラスの器に盛って涼しげに!アボカドの皮に盛り付ければ、食べやすさもアップ!彩りが良いから華やかに!

野菜にみそマヨネーズ♪

茹でアスパラ・ブロッコリー・きゅうり・大根・人参などにマヨ+味噌+七味唐辛子を混ぜたものでディップサラダも美味しい♪

たこ焼き器で作る大学芋♪

丸っこい形が可愛い!♪たこ焼きの後にデザートで作っても良いですよ。

缶詰シャッフルで作る杏仁豆腐

スーパーに打ってる杏仁豆腐の缶詰と、みかん・パイナップル

夏至のたこやきパーティ楽しんでくださいね!

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