【生姜春雨あんかけのレシピ&献立】冷え性改善のジンジャー効果!身体の中から温まる秋冬メニューで体質改善!

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こんにちは!さとかるです。エビチリの記事から随分と時間が空いてしまいましたわ。

先日映画の試写会に当選したんだけど体調悪くて行けなくて、翌朝ニュース見たらガッキーがサプライズできたらしくって気分は最悪ですよ…生ガッキー逃したとかついてないわ…。

さて、寒くなってきたので今日のメインは温まるレシピにしましょう!生姜たっぷりの春雨黒酢あんかけ!ポカポカしてうまいですよ~!肉抜きで副菜にしても、肉入れてメインにしてもどちらでも!今日はひき肉を入れて旨みとボリュームアップ!

副菜はキャベツと炒り卵のサラダに、レンジで出来るきのこ和えでお腹も満足!

目次

1.生姜に含まれる成分は、加熱して初めて温か効果が期待できる!

生姜は身体を温めると言いますが、それは生姜に含まれるショウガオールというポリフェノールのなせる技。この成分は、加熱して初めて出来る物なんですよ!

生の生姜はジンゲロールという成分が多く、これは身体(内臓)を冷やすのであまりお勧めできないんだけど、生姜を加熱する事でジンゲロールショウガオールに変化するそうな。

2.温まる生姜たっぷり春雨黒酢あんかけの材料はこれ!(2人前)

①春雨 30g

国産でも中国産の細いのでもOK。

②ひき肉(鶏・豚・合びき)/豚こま などお肉or油揚げ ~120g

③玉ねぎ 0.5個

④ピーマン 2個

⑤人参 0.5本

★その他オススメ野菜:チンゲン菜・冬瓜・大根・かぶ

⑥おろし生姜 大2

【調味料】シャンタン 大1

【調味料】醤油 大2

【調味料】紹興酒(日本酒) 大1

水 400ml

<仕上げ>黒酢(香醋) 大2

☆とろみ 片栗粉&水 各大1

 3.生姜たっぷり春雨黒酢あんかけの作り方!

材料が揃ったら早速始めましょう!

(1)【野菜カット】玉ねぎ0.5個・ピーマン2個・人参0.5本は細めにカット。生姜は大2分になるまですりおろす。

(2)【肉と野菜を炒める】ひき肉(油揚げ代用可)を熱したフライパンで油なしで炒める。人参→玉ねぎ→ピーマンの順に入れ、2分ほど炒める。

(3)【スープ材料投入】フライパンに水400mlおろししょうが大2調味料<シャンタン&紹興酒(日本酒)各大1・醤油大2>を入れて煮たたせる。

(4)【春雨入れて3分煮る】フライパンに春雨30gを入れて、3分煮る。

(5)【酢と水溶きを混ぜる】火を止めて、香醋(黒酢)大2と、水溶き片栗粉(粉・水 各大1)を入れてフライパンを大きく混ぜる。火をつけて、沸騰したらもう一度混ぜる。完成!

4.【生姜たっぷり春雨黒酢あんかけの献立】はこちら♪

今日はあったかあんかけに、温かい炒り卵を和えたキャベツのサラダを添えましょ~!

主菜:生姜たっぷり春雨黒酢あんかけ

副菜1:炒り卵とキャベツの彩りサラダ♪

キャベツと玉子のサラダ☆

副菜2:いろいろきのこのレンジ蒸し

野菜室にあるきのこをレンジで1~2分チン!ポン酢とオリーブオイル・胡椒をあえて完成♪

箸休め:☆絶品!簡単きゅうり☆(あっさりきゅうりの醤油漬け)

☆絶品!簡単きゅうり☆

5.生姜たっぷり春雨黒酢あんかけを作るミックスレシピ♪

今日の献立のレシピをまとめて分かりやすく解説!

1.【野菜カット】玉ねぎ0.5個ピーマン2個人参0.5本は細めにカット。きゅうり2本は縦4分割・横4分割。キャベツ3枚は2cm角にカットして皿に盛る。生姜は大2分になるまですりおろす。

2.【きゅうり漬ける】ビニールに<醤油&みりん&ごま油 各大1・かつお節2つまみ>きゅうりを入れてもみ込む。そのまま冷蔵庫へ。

3.【肉と野菜を炒める】ひき肉(油揚げ代用可)を熱したフライパンで油なしで炒める。人参→玉ねぎ→ピーマンの順に入れ、2分ほど炒める。

4.【きのこチンする】ボウルにきのこをたっぷり入れて、レンジで2分チン。ポン酢オリーブオイルで和えておく。味見しながらね。

5.【スープ材料投入】ひき肉と野菜炒めたフライパンに水400mlおろししょうが大2調味料<シャンタン&紹興酒(日本酒)各大1・醤油大2>を入れて煮たたせる。

6.【春雨入れて3分煮る】フライパンに春雨30gを入れて、3分煮る。

7.【炒り卵つくる】小さなフライパンで卵2個使って炒り卵を作る。そのままキャベツを盛りつけた上にON!

8.【酢と水溶きを混ぜる】春雨煮えたら火を止めて、香醋(黒酢)大2と、水溶き片栗粉(粉・水 各大1)を入れてフライパンを大きく混ぜる。火をつけて、沸騰したらもう一度混ぜる。春雨あんかけ完成!

9.【盛り付け】きのこのポン酢和えときゅうりの浅漬けをそれぞれお皿に盛り付けて、炒り卵のサラダにお好みのドレッシングをかける!(うちはポン酢+ごま油+白ごまのなんちゃって中華ドレ)あんかけもお皿に盛って、ご飯と一緒に出したら完成~!

寒くなってくると、鍋か生姜系のレシピばっかり作っちゃうさとかるです。次回は美味しいもつ鍋レシピと一緒に、ネットで買える最高にうまい国産のもつを紹介するよ~!

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