【便秘解消ダイエット&美肌レシピ:5日目】絶品トマトドリアで食物繊維!切り干し大根と生大根の栄養比較。リコピンの抗酸化作用で肌荒れ改善に貢献する!

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こんにちは!最近は懸賞にはまってるさとかるです。このあいだは当選チケットで野球観戦に行ってきました!試合は負けたけど、野球場で食べる牛丼はなかなか美味しかった~♪

さて、便秘を解消することでダイエット&美肌を目指す14日間シリーズ、5日目を迎えました!そろそろ便通が改善されてきているのでは無いかと思います。今日も気を抜かずに食物繊維と美肌栄養素をしっかりとれる献立です!メインは、なんと切り干し大根を使ったトマトソースのドリアです!切り干し大根の甘みとトマトのコクで、ハマること間違いなし。

切り干し大根って言葉の響きが日本っぽすぎる!今日はドリアに使うから洋風な呼び名にしたい!と思ってドライ○○的に言おうと思ったら、大根の和訳はJapanese White Radish だった。ドライジャパニーズホワイトラディッシュは無理だ。長すぎる。

なお、検索などでこちらのページから参加した方は、是非0日目の記事も読んでみてくださいね!便秘と肌荒れの関係の基本的な内容と、記事の中の一番下に14日間のシリーズ献立記事一覧があるから、ブックマークしておくと便利ですよ★

【便秘解消ダイエット&美肌レシピ:0日目】2週間で腸内環境&肌荒れ改善!日本一わかりやすい宿便と吹き出物の関係!

目次

1.切り干し大根の栄養素、干す前の生大根と干した後ではどう変わる?

今日は前置きが長いので、早く献立を知りたい方はこちらからジャンプ。

早速ですが、切り干し大根の秘密に迫りたいと思います。じつはさとかるは、切り干し大根って栄養がたくさん含まれてるっていうけど、実際は生の大根を干したぶん水分が蒸発して栄養がぎゅぎゅっと濃縮されてるだけじゃない?って思ってました。実際に検索してもその辺はっきり書いてるサイトがないんだなー。

そこでさとかるがとった方法は、生の大根と切り干し大根を食物繊維量を基準にしてしらべたら、栄養価はどう変わるか?ということ!というのも、干す工程で量が変わらないと断言できる栄養素は、食物繊維だからね!(たぶん)

そして結論から言うと、一部の栄養素は生の大根と比べて増えてました。文章だとわかりづらいので、分かりやすく一覧表にしてみたよ。

食物繊維の量は干しても変わらないはず! さとかるが食物繊維量を基準に栄養を比較して表作成♪

栄養素は特筆すべきものだけ抜粋。

どうですか?劇的ビフォーアフター!

水溶性のビタミンCや、一部の栄養は減ってますね。しかし、鉄分やカルシウムなど、現代人に不足しやすい栄養がのきなみ増えてます!すごい。

というかカルシウム400㎎って、牛乳2杯(180ml×2杯)と同じ量だわ!

牛乳は1杯で脂質が6.8gもあるので、脂質ほぼなし(0.25/50g中)でカルシウムが牛乳1杯分摂れる切り干し大根って最強ですね。ジャパニーズホワイトラディッシュすご。

ちなみに、カルシウムや鉄分の栄養がぐーんと増える理由はイマイチはっきりしなかった。雰囲気としては、乾燥する間に日光などで生大根に含まれる炭水化物やたんぱく質がミネラル栄養分に変化するみたい。農大生の方などでもっと詳しく分かる人いたらコッソリ教えてね。とっても気になる。

そして今日のドリアはこの切り干し大根を、ひとり50g食べます♪お楽しみに♪

2.白砂糖を食べると、カルシウムとビタミンを消費する!?

今日たっぷり摂取するカルシウムは、不足すると肌荒れにもなります!大事なミネラルの一種で、足りなくなると肌の新陳代謝に乱れが起きて肌荒れが起きたり、もともとある肌荒れの直りが遅くなり長引く。あごの吹き出物もできちゃう。

こんな恐ろしいことが起きるカルシウム不足ですが、単純に食べる量が足りないだけじゃなく、白砂糖のとりすぎでも起きてしまうんです。

なんと、余分にとってしまったお砂糖は、体の中で消化するときにカルシウムを消費してしまう!特に白砂糖は血糖値をグンと上げる分、慌てて消費しようとするのでカルシウムの消費量も多くなるとか。それを抑えるためにも白砂糖ではなく、分解に時間のかかる甘味料=みりんなどを使ってお料理しましょう!

とはいえあまりストイックにすると疲れて続かないので、可能な限りでいいですよ!

さとかるの白砂糖少な目生活の基本ルールは、和食には砂糖を使わないでみりんを使うということです!味もさらっとした甘さでこちらのほうが辛党のさとかるには会うんですな。

お待たせしました!次から献立内容を紹介しますよ!

3.美肌を意識!5日日の献立の内容はこれだ~!!

  今日の目標:毎日快便&美肌栄養を摂取!  

メイン:切り干し大根のアラビアータで作る、食物繊維どっさりなのに美味しいドリア! 食物繊維 驚異の14.19g!

ドリアの食物繊維量って、せいぜい2gがいいところ。ほぼご飯とソースとチーズだからね!でも、今日のドリアはひとり分で14.19gの食物繊維をとれる!なぜなら、さんざん説明した切り干し大根を使うから!100g入りの大きなパックを買ってね。一人50gずつ食べます◎

ドリアに乗せる切り干し大根のアラビアータのクックパッドレシピはこちらから♪

相性バッチリ♪トマトと切り干し大根

副菜1:肉厚パプリカのピクルス

カットしたパプリカをグリルでコンガリ焼いて皮をむき、熱いうちに酢漬けにします!すぐ食べれますよん。

副菜2:混ぜるだけの豆乳コーンスープ!

こちらも超簡単レシピ。豆乳でコーンスープにしましょ♪

クックパッドレシピはこちらから♪

失敗したら連絡くれ!簡単豆乳コーンスープ

2.トマトドリア献立の食材&調味料一覧表!

トマトドリア献立の材料と調味料をわかりやすく表にしてみました。

トマト缶詰は必ずホール間にしてくださいね!カットトマトとホールトマトは品種が違うよ。

詳しくは、チキンのトマト煮込の記事で解説中♪

【チキンのトマト煮込のレシピ】妊活は食事から!男性も女性も不妊改善!副菜もすべて子宝に恵まれる栄養素♪

3.美味しいトマトドリア献立の作り方♪

材料が揃ったら早速始めましょう!

切り干し大根100gはもみ洗いしてたっぷりの水で20分ほど戻してね!

(1)【野菜カット】綺麗なまな板で切り干し大根2cm長さに、玉ねぎ半個薄切り/にんにく1かけみじん切り・パプリカ2センチ幅・ベーコンひと口大にカット。

(2)【ベーコン炒める】フライパンにオリーブオイル小2にんにくのみじん切りを入れて中火で温め、ベーコンをコンガリ焼いて皿(トレーなど)に出す。

(3)【たまねぎ10分】ベーコンを出したフライパンに玉ねぎを入れて、中火で混ぜながら10分炒める。

★魚焼きグリルを中火で温めはじめる

(4)【トマト缶in】玉ねぎのフライパンにトマト缶コンソメ1個・先ほどのベーコン切り干し大根を入れ、水気が無くなるまで15分ほど中火で煮る。

(5)【パプリカグリル】グリルにパプリカを並べ入れて、5分で裏返しさらに5分焼く。ジャムのビンや深めの中皿に酢大5と砂糖大1をよく混ぜておく。

(6)【ドリア盛り付けておく】切り干し大根がもったり煮詰まったら味見をして、ご飯に乗っけた時にちょうどいいくらいの塩味に、塩コショウで調整する。好みでオレガノやバジルを混ぜる。耐熱皿にご飯→切り干し→スライスチーズの順で盛り付ける。

(7)【パプリカ酢漬けに】パプリカが皮部分が薄茶色く焼けたら、焼きナスみたいに皮をむき、熱いうちに酢に入れる。

(8)【ドリアのチーズをコンガリ】魚焼きグリルにドリアを入れてチーズがこんがり焼けるまで強めの中火で2~3分。すぐに焼けるから目を離さないでね。焼けたら、本日の献立完成♪

4.今日のひとこと

~カルシウムを摂りたいなら1杯の牛乳より50gの切り干し大根を食べるべし!

切り干し大根なら脂肪分1/27で同じ量のカルシウムがとれる♪

ほかにもラタトゥイユで日焼け止めをしながら美肌になれ献立がありますよん。

【ラタトゥイユのレシピ&献立】夏の常備菜!リコピンは食べる日焼け止め。毎日食べれば美白効果アップ、簡単に摂れるトマトジュースとサプリ♪

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